noce

Perfettamente cremose e burrose, le macadamia sono spesso gustate nei biscotti, ma c'è molto di più in loro. Questa noce leggermente dolce funziona benissimo in una vasta gamma di ricette, dalle croste per torte ai condimenti per l'insalata. Ecco il punto: le noci di macadamia sono ricche di una varietà di nutrienti essenziali.Qui, scopri i benefici per la salute delle noci di macadamia e come usarle nella tua cucina.
Da una prospettiva sistemica, le noci di macadamia hanno molti vantaggi. Secondo un articolo scientifico del 2019, le noci sono ricche di grassi monoinsaturi "buoni" che riducono l'infiammazione inibendo le proteine ​​infiammatorie chiamate citochine. Questo è fondamentale perché un'eccessiva infiammazione a lungo termine può danneggiare il DNA e aumentare il rischio di malattie croniche come malattie cardiache e cancro. Inoltre, le noci di macadamia forniscono flavonoidi e tocotrienoli, che sono composti antiossidanti. Secondo la dietista registrata e fondatrice di MPM Nutrition Marissa Meshulam, gli antiossidanti combattono i radicali liberi o molecole nocive che, quando presenti in quantità elevate, causano danni cellulari e infiammazioni. Quindi, se stai cercando di aumentare l'assunzione di cibi antiossidanti e antinfiammatori, le noci di macadamia si adatteranno al tuo conto.
I grassi buoni nelle noci di macadamia possono anche avvantaggiare parti specifiche del corpo.Secondo Meshulam, è stato dimostrato che i grassi monoinsaturi abbassano il colesterolo LDL ("cattivo").Ciò è notevole perché livelli elevati di colesterolo LDL aumentano il rischio di malattie cardiache, secondo ai Centers for Disease Control and Prevention. Anche le proprietà antinfiammatorie di questi grassi aiutano, poiché l'infiammazione può contribuire ulteriormente allo sviluppo di malattie cardiache. Inoltre, questi grassi buoni per te aiutano anche la tua mente. "Il tuo cervello è per lo più costituito da grassi, quindi mangiare cibi ricchi di grassi sani, come i grassi monoinsaturi nelle noci di macadamia, può aiutare a sostenere la salute del cervello", spiega Meshulam. Le noci di macadamia contengono anche vitamina E, ha aggiunto. Secondo un articolo scientifico del 2019, questo il nutriente essenziale può rallentare o prevenire le malattie neurodegenerative del cervello, incluso il morbo di Alzheimer. Anche il tuo intestino trarrà beneficio dalle noci di macadamia. "Le noci di macadamia sono una fonte di fibra solubile", ha detto Meshuram. "La fibra solubile èun prebiotico per i batteri intestinali, il che significa che aiuta a nutrire i microbi benefici nel nostro intestino, [aiutandoli] a prosperare".
Le noci di macadamia sono popolari come tutte le altre: mangiate da sole, come guarnizione e nei prodotti da forno. Nei dessert, si trovano più comunemente nei biscotti con gocce di cioccolato bianco, anche se funzionano bene anche in torte, muesli e frollini. Prova ad aggiungere una manciata di noci di macadamia al tuo prossimo pane veloce, come il nostro pane vegano alla banana. Se hai voglia di una delizia più semplice, prova la nostra crosta di macadamia al lime o macadamia al caramello al cioccolato.
Ma non limitarti alle cose dolci. Tosta le noci in un mix di spezie come abbiamo fatto con le noci di macadamia Habanero Garlicky. Usa le noci di macadamia tritate per aggiungere sapore e consistenza ai piatti salati, comprese insalate e zuppe. Ama la carne con un croccante rivestimento? Prova a utilizzare le noci di macadamia nel nostro pollo alle mandorle o nel petto di pollo alle noci. Puoi anche acquistare l'olio di macadamia, che è un'alternativa salutare per il cuore all'olio vegetale o di canola. Come spiega Meshulam, la maggior parte degli oli vegetali sono ricchi di acidi grassi omega-6 .Questi grassi promuovono l'infiammazione se consumati in eccesso. Tuttavia, l'olio di macadamia ha l'effetto opposto, poiché è relativamente povero di acidi grassi omega-6 e ricco di grassi antinfiammatori.